[tintuc]
Đặc tính của rượu vang
Mỗi loại đồ uống đều mang những tính chất riêng biệt, với
rượu vang giá rẻ được lên men từ các loại trái cây tươi như: táo hay nho, có những tính chất cơ bản sau: rượu vang gồm khoảng 85% là nước, 12 % là cồn ethyl, cặn rượu, vài loại acid khác. Trong rượu vang còn có các loại đường, carbohydrates, aldehydes thơm, ketones, phenlics, enzymes, nhiều loại vitamin, vài loại muối khoáng và một số các chất khác.
Theo phân tích của chuyên gia trong hỗn hợp rượu vang có trên 300 thành phần khác nhau, hầu hết các yếu tố tạo thêm giá trị và sự đa dạng cho mùi vị của các loại vang. Tuy không ảnh hưởng đến vang mùi vị là điểm cuốn hút rượu, mặt khác nếu một cách điều độ thì rượu còn có tác dụng tốt cho sức khỏe, hỗ trợ tiêu hóa tốt, đặc biệt các loại rượu đỏ còn có thể phòng bệnh tim mạch. Trong rượu không có chất béo hay cholesterol và có nhiều calories.
Rượu vang khui rồi, để được bao lâu?
Nếu không biết cách bảo quản, chai rượu vang thơm ngon của bạn có bị mất vị và tệ hơn nữa là bị biến thành giấm nên việc biết cách bảo quản chai rượu vang là rất quan trọng nhưng cách tốt nhất và dễ dàng nhất để có thể giữ được rượu là sau khi uống hãy đóng chặt nút chai và giữ nó ở trong ngăn mát của tủ lạnh. Với điều kiện đóng chặt nút và giữ trong tủ lạnh, bạn có thể giữ được mùi, vị sau khi mở trong điều kiện đó tới 3 ngày.
Cách bảo quàn rượu vang khi đã khui nắp
Với tính chất rượu vang khác với các dòng rượu mạnh ở chỗ nó không qua quá trình chưng cất, mà được ủ từ nước ép trái cây lên men. Nên nó khá nhạy cảm với các tác động của yếu tố môi trường xung quanh, một khi nút bần bị kéo ra khỏi chai có nghĩa là rượu được tiếp xúc trực tiếp với không khí và vi khuẩn bắt đầu xâm nhập dẫn đến oxy hóa mạnh mẽ và có thể làm suy giảm mùi vị cũng như đặc tính nếu bảo quản không tốt.
Không được bảo quản tốt, Rượu Vang có thể sẽ bị oxy hóa, mất đi hương vị vốn có và có thể sẽ bị hỏng. Để giữ được hương vị luôn thơm ngon, bạn cần lưu ý:
– Bảo quản ở nhiệt độ cố định: Hãy để Rượu trong ngăn mát tủ lạnh, nhiệt độ từ 18 – 22 độ C để rượu luôn còn giữ được vị, tránh tiếp xúc với ánh nắng.
– Lắp lại bằng nút: Hãy giữ lại nút của chai rượu và lắp lại khi không dùng hết, lắp thật kỹ và bảo quản trong tủ lạnh, để rượu được ngon nên dùng từ 3 – 5 ngày bạn nhé!
– Hút chân không: bằng cách dùng dụng cụ hút chân không, sau đó dùng bơm để hút không khí ra ngoài, Cách làm này giúp giảm lượng oxy có trong rượu. Tuy nhiên nó lại mang nhược điểm là vô tình hút cả đi phần nào đó hương thơm của rượu.
–Trường hợp bạn không muốn dùng nữa có thể chứa vào khay làm đá, để đông lại thành từng cục để dành nấu ăn nè.
Hy vọng với những mẹo nhỏ mà shop mang lại bạn có thể bảo quản rượu đúng cách để có thể thưởng thức trọn vẹn hương vị chai vang mà bạn đã chọn nhé !!!!
[/tintuc]