Phân biệt rượu vang sủi (Sparkling Wine) và rượu sâm panh (Champagne)?

[tintuc]

Sparkling Wine có phải rượu sâm panh (champagne) không?

Rượu Sâm Panh - Champagne thường được dùng để chỉ các loại vang nổ có sủi bọt, nhưng theo nhiều chuyên gia nhận định thì định nghĩ này không hoàn toàn chính xác. Một định nghĩa chính xác hơn là Sparkling Wine chỉ chung cho các loại vang trắng sủi bọt được sản xuất tại nhiều quốc gia khác nhau. Còn với Champagne chỉ là tên gọi riêng của loại vang nổ có sủi bọt lăn tăn thường để chỉ loại rượu có nguồn gốc từ vùng Champagne Pháp.

Cách phân biệt vang sủi và vang nổ?

Đặc điểm chính của Sparkling Wine chính là ở những bọt khí li ti chính tạo nên sự đặc biệt của rượu. Bọt khí vừa giúp tạo hiệu ứng đẹp mặt vừa góp phần lan tỏa hương vị đặc trưng của các loại vang sủi bọt.

Các bọt khí này được hình thành trong quá trình ủ rượu lên men rượu ở lần thứ 2. Trong quá trình đó, nhà sản xuất sẽ dùng rượu nho được chiết xuất nguyên chất từ giai đoạn 1 rồi thêm đường và nấm men, quá trình ủ rượu sẽ tạo nên nhiều bọt khí cabon hơn so với rượu vang.

Quá trình này sẽ diễn ra trong vài tháng và con men sẽ biến đường trong nho thành cồn rồi chuyển đổi khí cabon thành gas. Và khi gas kết hợp với nồng độ cồn tương ứng sẽ tạo nên bọt khí li ti trong rượu.

Hàm lượng đường trong Sparkling Wine sẽ quyết định đến thành phẩm loại vang sủi

- Loại Extra Brut sẽ có tỷ lệ đường 0.6%, có không ngọt, độ chát và gắt cao. Loại này thường dùng trong tiệc chính.

- Brut là loại có tỷ lệ đường 1.5%, độ chát và gắt ở mức trung bình. Kèm theo đó là vị hơi chua và thường dùng trước bữa tiệc.

- Extra Dry hoặc Extra Sec là loại có tỷ lệ đường 5 – 1.6 %. Nó có độ chát và gắt nhưng không bằng Brut. Ngoài ra, loại Sparkling Wine này còn có vị hơi ngọt, hơi khô cho nên thường dùng để tráng miệng.

- Sec sẽ có tỷ lệ đường 1.7 – 3.5 %. Loại vang sủi bọt này có vị hơi ngọt cho nên đượ cdùng như thức uống khai vị hoặc tráng miệng sau bữa tiệc

- Demi – Sec là loại Sparkling Wine có tỷ lệ đường 4 %, độ ngọt cao. Vì thế nó thích hợp dùng làm rượu khai vị.

Trên đây là những thông tin rất khái quá về loại Sparkling Wine mà bạn nên biết. Uông rượu vang không chỉ là thưởng thức mà khi tìm hiểu về nó bạn sẽ thấy rất nhiều sự thú vị để trở thành 1 người sành rượu đúng điệu. Để tim kiếm 1 chai vang Sparkling Wine chính hãng với giá thành tốt nhất hãy đến vơi Bia Rượu Quà ngay nhé hoặc liên hệ ngay hotline của chúng tôi để được tư vấn miễn phí nhé!

[/tintuc]